Blue Flower

Семейство сложноцветные.
Кардон - предок артишока (иногда его называют «испанским артишоком»), и между этими культурами много общего. Возделывают его главным образом в Южной Европе.

Биологические особенности
Кардон похож на артишок, но более рослый, с развитыми черешками листьев. Листья дваждыперистые, рассеченные, беловатого оттенка. У некоторых разновидностей на черешках и листьях есть колючки. Соцветия-корзинки обычно образуются на второй год (отдельные иногда - в конце первого).

По сравнению с артишоком кардон более тепло- и влаголюбив, однако в теплых краях ведет себя как неприхотливое растение и при достаточном увлажнении не требует другого ухода.

Ценность культуры
В целом - как у артишока, но у кардона съедобны не только корзинки, но и черешки и главные жилки листьев.

Агротехника
Практически совпадает с таковой для артишока, но кардону нужна более глубокая заделка семян (3 - 4 см) и вообще больше места. Оптимальное расстояние между рядами - 1 м, в ряду между растениями - 40 - 80 см.

Для получения урожая в зимнее время в южных областях семена кардона можно высевать весной в открытый грунт гнездами по 3 семени в каждое.