Blue Flower

Семейство губоцветные (яснотковые).
Базилик известен со времен Древней Индии и Древней Греции и сейчас широко распространен во многих странах, особенно в Западной Европе и Северной Америке.

Биологические особенности
Однолетнее травянистое растение в среднем 30 - 40 см высотой, с листьями фиолетовых тонов. На свету растет лучше, но небольшое затенение переносит. Как бывший «тропиканец» базилик довольно теплолюбив. Семена прорастают при температурах от 12 оС и выше. Заморозки переносит очень плохо.

Ценность культуры
Базилик - традиционное пряновкусовое растение, выращиваемое как приправа и специя для консервирования, соления, квашения и маринования овощей. Используется как в свежем, так и в сухом виде. Помимо свойственных всем пряновкусовым растениям эфирных масел, содержит большое количество витамина С и каротина. Некоторые извлекаемые из его зелени вещества широко используются в пищевой, фармацевтической и парфюмерной промышленности.

Как лекарственное растение используется прежде всего в качестве спазмолитика, а также противомикробного и противовоспалительного средства. В народной медицине его применяют от гастрита, головных болей и экзем.

Сорта
Существует много сортов, отличающихся сроками достижения потребительской зрелости (цветения), размером листьев, содержанием эфирных масел и пр. Официально лучшим сортом для консервации считается Минимум.

Агротехника
Для выращивания нужны плодородные (желательно суглинистые) почвы с хорошим дренажем.
Какие удобрения и в каком количестве надо применять при обработке почвы, зависит от степени ее плодородности (чем она ниже, тем больше требуется удобрений, как количественно, так и по составу).

В теплых районах базилик можно сеять сразу в грунт, в холодных (начиная с центральных) лучше использовать рассадный способ.

Семена сеются в теплицах или парниках по схеме 5 - 6 см между рядами, ряд сплошной. В землю семена не заделываются, а притрушиваются сверху тонким слоем почвы. После появления всходов сеянцы прореживаются на расстоянии 2 - 3 см между растениями.

На постоянное место рассаду можно высаживать только при стабильно теплой температуре в фазе 5 - 6 настоящих листьев (50 - 60-дневную). Пересадку базилик переносит хорошо. Обычно применяется рядовая схема: расстояние между рядами - 50 - 60 см, между растениями в ряду - 20 - 30 см.

Поливают базилик по мере необходимости. Приблизительно через 20 дней после высадки его желательно подкормить раствором минеральных удобрений.

Очень важную роль в выращивании базилика играет регулярная прополка. Рыхление проводится по мере образования на почве корки.

Собирать урожай начинают в фазе цветения, когда содержание эфирных масел в растении достигает максимума. Растения срезаются на уровне первых нижних листьев. Зеленую массу надо использовать сразу же. Сушить - только в хорошо проветриваемых помещениях.