Blue Flower

Биологические особенности
Биологически растения мангольда близки к столовой свекле, но отличаются чрезвычайно высокой продуктивностью листовой массы.

Существуют 2 разновидности мангольда: листовая и черешковая. У листового мангольда листья гладкие или волнистые, средних размеров и узкие черешки, у черешкового - листья крупные и сильнопузырчатые, а черешки широкие (до 10 см). Из-за близкого родства может переопыляться со свеклой.

Ценность культуры
Листья мангольда напоминают по вкусу шпинат или пекинскую капусту, а корнеплоды при перерастании не древеснеют, их можно использовать в пищу даже зимой.

Мангольд содержит в большом количестве витамин С, каротин, биологически активные вещества, бетаин, бетанин, фосфор, железо и кальций.

Мангольд весьма декоративен (иногда его называют «овощной хризантемой»).

Сорта
Алый.
Сроки созревания 38 - 42 дня1. Черешок малиновый, в среднем 27 см длиной, лист фиолетово-зеленый, слабопузырчатый. Урожайность 3,4 - 3,8 кг/м2.

Зеленый. Сроки созревания 90 - 120 дней. Черешок зеленый, в среднем 24 см длиной и 4 см шириной, лист зеленый с красными жилками. Урожайность 3,0 - 8,0 кг/м2. Не стрелкуется.

Изумруд. Средние сроки созревания 60 дней. Черешок зеленый, около 27 см длиной, лист светло-зеленый, пузырчатый. Урожайность 7,4 кг/м2.

Красавица. Сроки созревания 60 дней. Черешок ярко-красный, 30 - 40 см длиной, лист темно-зеленый с красными жилами, среднепузырчатый. Урожайность 2,9 - 3,5 кг/м2.

1Здесь и ниже - имеется в виду время до первого сбора урожая, общий период отдачи продукции в 1,5 - 2 раза дольше.

Красный. Сроки созревания 90 - 120 дней. Черешок красный, в среднем 24 см длиной и диаметром 4 - 5 см, лист темно- зеленый с фиолетовыми жилами. Урожайность 3 - 8 кг/м2.

Рубин. Сроки созревания 85 дней. Черешок ярко-красный, в среднем 34 см длиной, лист темно-зеленый с фиолетовыми жилами, среднепузырчатый. Урожайность 4,2 кг/м2.

В последнее время также получили распространение сорта зарубежной селекции Лукулл и Уинтер Кипер.

Агротехника
Агротехника во многом совпадает с агротехникой свеклы, ниже приведены только отличия между ними.

Выращивание
Обычно мангольд сеют сразу в грунт сплошными рядками. В фазе 2 - 3 пар настоящих листьев всходы прореживают, оставляя между растениями 10 - 15 см. Через две недели прореживание повторяют.

Возможен и рассадный способ (горшечный). В этом случае применяется та же технология, что и для свеклы, но рассаду на постоянное место высаживают в возрасте 20 - 25 дней.

Схема посадки
Расстояние между рядами 40 - 50 см; между растениями в ряду после прореживания: для черешковых сортов оставляют 30 - 40 см, для листовых - 20 - 25 см.

Поливы, подкормки, прочий уход
Как у свеклы.

Уборка урожая
В период роста мангольда можно выборочно обрывать листья, достигшие 35 - 40 см. Массово мангольд листовых сортов начинают убирать через 60 - 70 дней после появления всходов.

Вредители и болезни
Как у свеклы.